Stevia – Gesunde Süße selbst gemacht

Stevia – gesunde Süße selbst gemachtDas neu erschienene Buch “Stevia – gesunde Süße selbst gemacht” von Peter, Monika und Thorsten Klock ist ein gelungenes Werk mit interessanten Informationen rund um die Pflanze Stevia. Die einzelnen Kapitel haben einen gut durchdachten Aufbau. Sie leiten den Leser von den allgemeinen Informationen zur Pflanze über die gesundheitlichen Auswirkungen hin zu Rezepten zum Nachkochen. Das Buch ist durch eine ausgewogene Bebilderung liebevoll und interessant gestaltet.

Interessantes rund um die Pflanze Stevia

Die Autoren des Buches geben detaillierte Informationen rund um die Pflanze Stevia. Die bisher bekannten Auswirkungen auf die Gesundheit werden genau beschrieben. Ein weiteres sehr lesenswertes Kapitel ist die ausführliche Beschreibung darüber, wie man die Süße aus der Pflanze Stevia selbst gewinnen kann. Sehr gut beschrieben ist auch das Thema über die Aufzucht und optimale Pflege von Stevia.

Aussaat und Anbau von Stevia

Die mehrjährige Halbstaude Stevia verträgt zwar keinen Frost, kann aber auch in unseren Breitengraden angebaut werden, wenn sie im Winter frostfrei überwintert wird. Wird die Stevia als Sätzling gekauft, werden eventuell vorhandene Blüten ausgebrochen, um die Entwicklung der Pflanze zu fördern. Die Pflanze benötigt gut durchlässige Erde, die mit grobem Sand durchmischt wird. So wird Staunässe, die für die Pflanze tödlich ist, vermieden. Geben Sie der Pflanze einen Topf, der mindestens 16 bis 18 Zentimeter Durchmesser hat. Nur so kann sie die nötigen Speicherwurzeln ausbilden. Optimal für die Entwicklung der Pflanze ist, wenn sie abwechselnd feucht und trocken gehalten wird.

Bei der Aufzucht über Samen muss beachtet werden, dass die Stevia ein Lichtkeimer ist. Die Samen werden auf die Erde der Anzuchtschale gestreut und leicht angedrückt, ohne sie dabei mit Erde zu bedecken. Zum Abschluss wird eine Folie so über die Schale gespannt, dass ein kleiner Entlüftungsschlitz zum Luftaustausch bleibt. Da die Stevia unter 22 Grad Umgebungstemperatur nicht keimt, muss darauf geachtet werden, dass die Mindesttemperatur nicht unterschritten wird. Die Keimdauer beträgt ungefähr 10 Tage.

Möchten Sie weitere Informationen über die Aufzucht der Stevia erfahren, schauen Sie einfach mal im Buch nach. Dann wird die eigene Herstellung der Süße ganz einfach.